Кулинария - Страница 2

Что за чудо эти пышные ароматные беляши. Золотистая поджаристая корочка в сочетании с сочным фаршем и пикантным перчиком не оставит равнодушными ваших гостей и домочадцев. Беляши, несомненно, украсят любой ужин и даже праздничный стол. Традиционно их делают круглой формы с отверстием в центре. В любой стране беляши считают исконно национальным блюдом. И никто точно не может сказать, откуда они на самом деле к нам пришли. Что понадобится для нашего рецепта?

Самса – это национальное узбекское блюдо, которое по-настоящему порадует любителей пикантной и необычной выпечки. Хрустящее слоеное тесто с начинкой из нежнейшего мяса и ароматных горных трав оставляют необыкновенное послевкусие. Традиционно самсу выпекают в круглой печи-тандыре, прилепляя треугольные пирожки прямо на глиняную поверхность.
 

Блюда из яиц – неотъемлемая часть современного завтрака. Приготовление яиц с утра обычно не занимает много времени, а по вкусовым качествам и питательности блюда из яиц просто превосходны. К тому же яйца являются достаточно доступным продуктом, который могут позволить себе практически все.

С утра не все дети чувствуют голод и желание что-то съесть. Но получить в начале дня заряд энергии им все же нужно. Мамы идут на разные хитрости, чтобы накормить утром детей. Некоторые покупают детям шоколадную пасту Нутеллу. Ведь от шоколада еще никто не отказывался! Но я все же отдаю предпочтение домашнему варианту Нутеллы. Во-первых, она содержит натуральное (я использовала домашнее) молоко. А магазинные продукты, содержащие молоко, чаще всего включают сухое молоко. Кроме этого, Нутелла, приготовленная в домашних условиях, получается намного экономичней своего магазинного аналога. Предложенный мной рецепт содержит такие основные ингредиенты, как молоко и арахис.
 

Козинаки являются любимым лакомством многих сладкоежек. Традиционно в Грузии это блюдо готовится из грецких орехов и меда, однако существует множество различных рецептов из других орехов и семян, чернослива и кураги, сухофруктов и овсяных хлопьев. Самые распространенные у нас в России – это козинаки из семян подсолнечника.
 

Добро пожаловать на чашечку чая. Нет, даже не так, приглашаю вас на чайную церемонию. Вообразите, за окном тихо падает снег, суетятся прохожие, а на кухне поет чайник и белеет накрахмаленная скатерть. Стол красиво сервирован. Дожидается своего часа заварка. Да не простая. Сегодня мы будем наслаждаться китайским чаем пуэр.

В этой статье я хочу поделиться с читателями некоторыми полезными сведениями о том, как хранить и использовать продукты так, чтобы их полезные питательные свойства сберегались наилучшим образом. Сведения эти я почерпнула из бесед с женщинами старшего поколения, опытными хозяйками, а также из старых кулинарных книг. В свое время эта информация очень помогла мне, когда выйдя замуж, я приняла на себя заботы о пропитании, сначала небольшой, но потом все возрастающей семьи. Надеюсь, что эти сведения окажутся полезными и для вас, уважаемые читатели.